43岁表哥辞职开烧烤店，运用“免费”思维，3个月赚了一辆宝马X5

今年五月份，表哥决定从原来的乡政府里面辞职，出来自己进行创业。

我问他为什么，表哥说，上班时候太平静了，一天一天过的没有意思，一到下班，回到家里就和表嫂吵架，太不平静了。天昏地暗，吓得小孩只哭。

说到底，还是自己挣得少、钱的问题。

表哥开的这几烧烤店位处于县政府附近，主打菜品为羊棒骨、羊蝎子、铁锅炖羊肉等，餐厅装修环境高档，菜品服务齐全。

现处于试营业状态，客流量极少，平时也多为熟人捧场，无任何活动。

后来表哥就找到了我，我根据他店铺所在的地理位置，消费群和自身的定位等方面进行分析，给他出了个小活动，最后效果还不错，不到三个月时间，就回笼资金50万左右，去他们当地的4s店提了一辆宝马X5。

话再说回来，我表哥这个店，店内装修属于偏中、高档，人均消费定位中端。门前场地宽敞，客户就餐停车也是很方便。

但是美中不足是表哥新店刚起步，团队融合以及运营能力还处在初级阶段。再加上自己现在也无任何活动形式，仅靠周边自然客流量。根本就带不起来。

后来我就跟表哥讲，我说你不要着急，现在你看咱们来分析你这附近这几家的同行，他们现在都没有一定的活动模式理念，都还是传统经营，这个就是你的机会啊。

来，表哥，你看看我这是昨天晚上连夜给你梳理出来的一个活动流程，咱们兄弟俩合计一下。

宣传的内容这块，你可以这样做，不必和往常一样。我们既然要做，就做不一样的。比如“重大通知！欢子烧烤隆重开业，全城钜惠大放送！500斤特色‘羊棒骨’‘羊蝎子’‘铁锅炖羊肉’免费吃！数量有限！送完为止！”

这样来来往往的用户一看到，是不是就会很大概率的被吸引到呢？我相信大部分都是会被吸引的吧。

咱们接着看下面详细内容，免费吃肯定是有条件的，要是没有条件就免费吃，那可能就得会亏本。

免费吃，你客户得添加店长微信并转发此活动至朋友圈，才行。才能尊享有关活动的三大好处：

①两人进店任意消费免费吃价值38元‘特色羊棒骨’一斤；

②三人同行免费吃价值59元‘炖羊蝎子’一斤；

③四人同行免费吃价值78元‘铁锅炖羊肉’一斤；（三选一，仅限堂食）

表哥看完之后就问我了，弟弟，这样做，你确定我不会赔？

我说哥哥你听我说，你这样做绝对不会亏的，按照人均消费55元，店内毛利45%计算，羊棒骨38元/斤，其成本价20.9元；羊蝎子59元/斤，其成本价32.45元；炖羊肉（生）78元/斤，其成本价42.9元；羊蹄8元/个，其成本是4.4元。

两个人进店消费即获得羊棒骨一斤，当餐可盈利为55*2*0.45（毛利）-20.9（成本）=28.6元；三人进店即可获得羊蝎子一斤，当餐可盈利55*3*0.45-32.45=41.8元；四人进店即可获得炖生羊肉一斤（注：两斤起炖），当餐可盈利55*4*0.45-42.9=56.1元；

这是其一，其二是我们要想着要通过一定的方式将这个内容传递给客户，但是话又说回来，一个一个的客户去寻找，那样就太费时费力了，所以我们要尽量的去打节点。

寻找共同目标客户的异业商家，找店铺周围服装、美容美发、化妆品店、健身房、娱乐场所等有共同目标客户的商家去签订合同，提供促进对方业绩提升的方案。

与异业商家洽谈合作，表示我方可以为对方提供营销方案帮助对方提升业绩且免费提供活动海报和价值300元‘欢子烧烤’消费金卡一张（按20%抵扣），【仅限堂食】，限量50张，先到先得！ 详情扫码添加店长咨询。

为合作方提供的活动方案可以是，即日起凡在本店消费金额达到多少元，即可赠送价值300元‘欢子烧烤’消费金卡一张，【仅限堂食】，限量50张，先到先得！ 详情扫码添加店长咨询。

最后，如果对方也希望引流客户。那么可以要求对方提供引流赠品。后续在‘欢子烧烤’店内就餐或者充值的客户可赠送合作商户的引流产品。

300元消费理财金额可锁销客户1500元，按照店内菜品45%毛利核算，最终盈利为1500*0.45-300=375（元）

表格听完之后，说表弟你这个厉害。我说表哥，你以为到这里就完了吗？不，这才是我们整个活动流程的第一步，第二步我们要做的是要锁住客户的钱以及客户的心。

随即，我告诉表哥，我说哥，你看这下面的充值，我没有给你设计太高的门槛，因为你现在这是新店，不能前面把门槛设置太高的。要不然你的资金就进不来。我这里给你举一个参考数值，剩下的你后面自己再调整。

充600元得2998元，具体的活动福利有四点：

①充值600元即可成为本店会员，当餐消费直接减免200元；

②价值398元精铁炫彩不粘锅三件套；

③送一张1800元余额会员卡；

（注：600无门槛消费金+1200元消费理财金）

④消费完1800元之后，再送600元无门槛消费金（可在本店任意消费）

那么咱再来看一下，这样设计我们店还能赚钱吗？

第一、客户充值600元成为会员，等于获得了免单200元+600元的无门槛消费金额，一共是800元，店内毛利按照45%来算，800块钱的成本也就是440元。600减去440还能赚160元；精铁炫彩不粘锅三件套成本价23元；当次盈利为160元-23元=137元。

第二、如果客户想要获得最后送的600元无门槛消费金额，那么必须把1200元的理财消费额度用完。（无门槛消费金额与理财消费金额不可同时使用）按照20%的抵现比例，后续必须累积消费6000元才可以。还是按照45%的毛利率计算，客户消费6000元，利润就是2700元。2700元（利润）—1200元（折扣掉的1200元）—330元（600元消费金额的成本）=1170元（综合利润）。

第三、一个客户从选择充值开始，店内就能产生137元的利润，后端还隐藏着1170元的利润。也就是说一个客户一旦选择充值持续消费，店内就会盈利共计1307元。

最后我给表哥一分析完，表哥这才恍然大悟。随即决定尽快的去落实下去。

从端午节过去之后，我表哥开始进行做的，做了大概有不到一个月的时间，轻松的就把自己当时投出去的本给收回来了，现在账上有50多万的现金流。平时一天也能稳定的营业额10000元以上。