连续亏损的二十多家蛋糕店是如何起死回生一年销售几个亿

对于做实体店行业的老板来说，注定是一个高成本的行业。

很多实体店表面看上去有十几家连锁店，在外人看来很赚钱。

但是，其实有的竟然是连年亏损，赚的钱还不够房租和人工。

什么样的商业模式令连续亏损的企业还能起生回生？

要想扭亏为盈，首先要解决运营成本问题，重资产变轻资产，轻装上阵，才能在竞争中突出重围，杀出一条血路！

有时候生意不好并不是市场的问题，根本的原因是你的模式已经落后过时了。

时代在不断变化，市场还是那个市场，但是改变模式，就有可能让你扭亏为盈。

如果您想知道其中的奥妙，那么今天晚上的课程请你至少一定要反复学习5遍。

因为今天揭秘的案例，落地性非常强，同时也会颠覆你对实体企业运营的认知！

发现好的商业模式无非都离不开 免费、跨界、共享、现金流、轻资产这几个关键词。

重资产是大部分实体行业老板的痛！

如何将重资产转型轻资产运作模式，是今后实体企业的发展方向，我们后期为大家详细讲解。

常规思维：对于做实体店行业的老板来说，注定是一个高成本的行业，人工和房租这两个足以让你赚到的大部分利润都花费在上面。

对于刚开始准备创业的人来说，做实体店也是一个风险比较大的行业。

因为很多时候你不知道这个钱砸下去能不能赚钱，多久才能回本。

其中有一些实体店表面看上去有十几家连锁店，在外人看来很赚钱。

但是，其实有的竟然是连年亏损，赚的钱还不够房租和人工。

对于这种情况的老板多数是选择做一些营销活动，通过活动带动人气带动销售。

但是这个只是治标不治本，可能短时间内销售额有所提高。但是活动不能天天做啊。

于是另外一种老板就通过改变商业模式，通过改变经营模式来实现转型。

今天我就来为大家分享一个有着二十家蛋糕店的老板，连年亏损，通过转型，一年干了几个亿赚了几千万的案例。

这家公司做蛋糕这个行业有十年左右的时间，在当地有二十几家蛋糕连锁店，房租人工一年就是上千万的开支。

表面上看生意还可以，但是实际情况是企业亏损狠严重！

后来他们通过改变商业模式，竟然扭亏为盈了，因为他们意识到，蛋糕店最大的开销就是人工和房租。

如果能把这两者都降低，那么就能实现盈利，最少也能赚几千万啊，赚的是人工和房租的钱啊对吧？

于是他们搞了一个叫移动的店铺，什么叫移动的店铺呢？

说白了就是街景店车，一种可以移动的车，这种车开到哪里就卖到哪里。

然后通过中央厨房，直接把做好的饮料和蛋糕直接配送到这些放在繁华地段的移动店铺上面。

这样标准化的流程操作，省去了大量的人工，因为中央厨房做好直接配送过去就行了。

这些移动店铺只需要一个人在那里卖就可以了，这样成本是非常低的。

一天可以干几千块的营业额，因蛋糕行业的利润还是比较高的，所以纯利润还是很可观的。

那么一个城市搞几千个这种车，直接开到相对来说比较繁华的地段，不再受传统的店面约束。

繁华地段人流量多，有了人流量，你还卖不出去，那只能说明你的蛋糕很难吃。

他们经过测试，这种移动的店铺一个月可以赚到2万块左右的利润，因为人工减少了，房租减少了对吧。

传统的一个繁华地段的实体店一年房租少说也要十几万，一个店铺少说也要5个人左右，

一个人哪怕是3000块一个月，一年都是将近20万的工资，加上房租，一年开销至少就是三四十万。

但是这种移动的店铺就不一样，一个车也就一万多块，人工就是一个人还不用发工资，因为这个是创业者，不用每个月交店铺租金

而且，他们还把这个车变成一个获取流量的入口，把流量引导到公众号上面，然后用户可以在公众号下单。

更关键的是，如果用户通过你这个店铺的二维码扫描关注，下单以后，你可以获得总部给你的提成。

实际上就是一个分销功能，因为现在有些用户喜欢在家里面下单，所以这个功能还是有用的。

经过测试，线上下单甚至可以达到营业额的一半。因为现在的用户是越来越懒了，你还在店里等用户上门，其实用户已经在家里吃上竞争对手家的蛋糕了。

那么关键的问题来了，也是很多人关心的问题。

你这种移动店铺是爽，但是城管给你放吗？

也就是说城管不给摆啊对吧？

有多少给你收多少啊。

那么这个问题怎么解决呢？

这个其实你要和当地的政府部门打交道了，如果说这种移动的店铺都是你公司投放的，

而且营业人员都是你们公司请的员工，你觉得他们同意吗？肯定不同意啊对吧。

你就需要换一个思维换一个模式，如果把这个项目变成一个小本创业的项目，你觉得会怎么样？

政府需不需要解决就业问题？需不需要帮助一些企业转型？

我们来看看他们是怎么玩的，他们直接和当地的政府合作，把这个项目变成一个小本创业项目。

车我们公司出，让一些社会上想小本创业的用户来经营，但是这个车你肯定是要交押金和管理费的对吧。

而且我这个车还免费为你城管和一些环卫工人提供饮水点，我还配置摄像头，帮助你们做安防。

国家不是鼓励大众创业吗对吧，那么这样你愿意吗？当然，前提肯定是要办一些执照的对吧。

然后招商工作公司来做，他们不定期的举行各种创业项目推介会来招商。

如果你是大学生还有补贴，那么他们这样就可以做到流程标准化，线下用户引流到线上后续成交。

即使哪一天这些创业者不干了，他们仍然还有大量的用户。

这种模式对于创业者来说，成本是非常低的，你开个店面需要几万块吧，但是你买个这种车一万多块就可以解决。

关键的是可以移动，基本来说一定是可以赚钱的，试错成本非常的低。

对于创业者来说很爽吧，政府也解决了一部分人员的创业就业的问题。

到这里可能还有朋友有疑问，这种模式真的可行吗？其实这种模式很早以前就有了。

只是没有现在这个模式这么完善，现在的模式把这种移动的店铺可以是品牌宣传，可以是线下流量的入口，又可以赚钱。

如果你是广西的或者你在广西待过的你就知道，几年前，广西就有一种叫做早餐工程的项目，就是类似这种模式。

他们也是跟政府合作的，叫做阳光早餐工程，在城市的很多店都设置有，就是一个卖包子的卖豆浆的早餐点。

这些点运营的都是一些普通的创业者，他们不需要做包子，而是每天三点钟左右搞一个推车到定点的地方摆好，

然后公司就会有专门的送早餐过来，当然，送过来的是冷的，然后用设备简单的加热就可以卖。

在广西的南宁和柳州这两个地方特别多，这些创业者不需要自己做包子，只是利用早晨的时间卖包子赚差价，一个人就搞定了。

你可以想一下，公司都是标准化流程，城市遍布几百个早餐点，而他们却没有一个店铺，对于政府来说解决了很多人员的就业问题。

他们就是这样已经运作几年了，当然他们的设备没有这个蛋糕店搞得这么好，就是一把大伞，一个加热的设备，非常的简单。

一个早餐点一天为公司哪怕贡献100块，全市几百个点，一天公司可以赚到多少钱？一个月可以赚多少钱？

卖包子一个月赚一百万你觉得可以实现吗？所以做任何的项目就看你的模式。

如果你都是开店的话，都是重资产，可能很难实现，但是他们这种完全的轻资产，不用给他们发工资，不用交店铺租金。

这种模式是可行的，但是你不要乱搞，你需要帮助别人，帮助别人解决人口的就业问题对吧，大家合作才共赢嘛。

聪明的人就应该看到机会了，把你的产品和这种街景店车相结合，包装成一个小本创业项目，和当地的相关政府机构搞好，大量的开设创业项目推介会进行招商，招商越多你就越赚钱。

因为原材料产品都是从你那里拿的，你相当于开了无数个移动的自动赚钱机器。

全部都是标准化流程，工厂做好，直接一辆车围绕城市转一圈解决了，又不需要给这些创业者发工资有不需交租金。

但是他们帮你卖产品，没有店铺租金，没有人工成本，同样是卖蛋糕，创业者可以多赚钱，你也可以多赚钱。

那么，从这个案例大家可以看到，有时候生意不好并不是市场的问题。

很多人总是抱怨市场环境不好，根本的原因是你的模式已经落后过时了。

时代在不断变化，你还在用你祖爷爷做生意的模式来赚钱。

你的用户都已经被竞争对手抢走了你还不知道，市场还是那个市场，但是改变模式，就有可能让你扭亏为盈。

那么适合这种模式的其实还有很多项目，小吃的、奶茶的、外卖的等等

但是你要学会包装，要把这种传统的项目包装成一个新的项目，让创业者投入最少，让政府解决就业的问题，你自然就赚钱了。

特别提醒：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。