餐饮营销案例：如何让一家投资350万的高档餐厅，一个月收回所有投资

个世界没有什么所谓的困难，你之所以觉得难，根本原因在于你的境界不够。

赚一亿对于王健林只是一个小目标，而对于大多数的人是穷尽一辈子都遥不可及的大目标。

所以，要克服各种困难和障碍，归根到底要不断提升自身的境界。

仔细想想确实是这个道理。

今天给大家分享的这个案例，是个餐饮业的案例，发生在两三年前的苏州。

在两年前，也就是2015年，我们一位姓李的学员，走进万企学习。他准备开一家饭店。我对他说，你不要去开饭店，目前这种经济环境下开什么饭店呀。

他就跟我说了句话，他说：“老师，因为我们身边有很多老板人脉，我们每年自己消费都要将近200万，何况我们在外面吃还担心不干净不安全，我们自己开个店自己吃自己供，比在外面吃安全卫生还能经营赚钱，两全其美多好。”他还说他还有一个别墅可以用，只需要装修就行，可以省很多房租。李总觉着这是一个很正确的决策，我的话他就没有听进去。

李总觉着在诸多有利条件的情况下，他开饭店有很大的优势，所以很快就开业了。

一件事你做有优势，但还没有绝对的优势之前千万不要头脑发热拍板做。而我们很多失败的投资都是没有从全局考虑，长远考虑，头脑一发热就拍板决定的。生意绝对不是掰手指头算账可行就可以做的。

李总投资350万装修做饭店，前两个月，还有不少朋友来捧场，可渐渐的生意越来越难做，因为靠面子关系做捧场的生意是无法长久的，只能做很短的一段时间。再往后，连李总的几个好朋友股东都不怎么去了，因为没有人会天天去消费。

你的影响力再大，你能够调动的资源也远远不如你无法调动的资源多。这个就叫做体外系统永远大于体内系统，能不能做大的关键是你能不能调动体外系统的资源为你所用。如果你没有更好的服务，没有很好的商业模式做支撑，给不了别人一定选择来你店里消费的理由，你的生意一准好不了。

到开业三个月以后，李总的生意已经严重亏损，干不下去了。怎么办？李总又来到万企找到我，后来我给他设计了一个模式。

我跟他说：“重新制定菜谱，怎么做，第一页做上一个河豚免费吃，第二页做上一个鲍鱼免费吃，第三页做上一个辽参免费吃。”

在这里各位试想一下，如果说有一家高档餐厅，河豚鲍鱼辽参这些本来最贵的菜都免费吃，你会不会心动去尝试一下。

这个时候我们要深入思考一个做生意最根本的问题，我们经营企业是准备占别人便宜的，还是让别人来占我们便宜的。我常常告诫我们一句话，如果你想要别人持续不断地进店，必须持续思考如何让顾客更好地占你的便宜，这样顾客才会毫不抗拒也无法抗拒进店消费。

那么河豚鲍鱼辽参这三道菜免费，而且这三道菜价格也不便宜，他是怎么盈利呢？

因为这三个菜是平时老板不会吃不会点的，因为太贵，只有在需要公关应酬摆宴席的时候才会考虑。如果说今天有位老总带九个朋友来吃饭，比如说姓王。你就说王总来了，王总的朋友就是我的朋友，今天大家来给我捧场，来，十个人一人送一条河豚。一条河豚标价198。

这样王总有没有面子，他的朋友开不开心，占了便宜肯定开心呀。到饭吃的差不多的时候，店里的总经理又来了，说，大家饭吃的怎么样，是否吃的开心。刚占了便宜，肯定对老板对店认可了，都说不错不错。

总经理就说了，王老板也是我们的熟客，我们特别感谢你们的捧场，刚才我们老板特地交代了，再送各位每人10条河豚。吃一顿饭，可能就花2000块，就送了110条河豚，价值两万多，大家怎么评价。都说这店老板大气，王总面子真大。如果你被免费白送连番轰炸，你能不能抗拒，你根本不想抗拒呀。

到最后买单的时候，经理进来结账，紧接着经理会跟王总他们说句话，什么话呢？大哥呀，感谢你们来我们店里消费，老板说了，我们最近做活动，你们也是我们的熟客，也有业务接待需求，下次还会来消费，这次活动充10000送3000元。

我问大家以一个问题，在这种环境下，当着朋友的面，刚刚占了店家的打便宜，还非常有面子。王总充还是不充呢？百分之八十的人选择了冲卡，要不面子过不去，下次的免费河豚也不好意思来吃呀。

这都相当于充10000送25000了对不对。可他会想起来平时他不敢碰河豚这样的贵菜吗？而下次王总的朋友会不会带朋友来吃免费的河豚，这会有多少客户进店。

如果有能耐送出去两万条河豚，按照二八定律，哪怕冲卡只有20％呢，也有4000回头客。20%的人充卡800万容不容易，再打个折400万能不能收回成本。

这个免费模型叫做主产品免费模型，用主产品免费带动其他产品消费。河豚免费，可是一般一个人谁去会所吃饭，你请客吃饭谁又能只吃一个菜，随便点个菜就把河豚成本给收回了。剩下的都是利润。

李总这次乖乖听话照做了，用了不到一个月时间，就充卡融回了装修成本，还锁定了一大批对店很认可的老客户，再也不用担心缺少顾客的事情了。    

无我利他，无坚不摧

利他。利他是万企的使命，就像当初我公司起名“万企共赢”，就是为了让所有的企业实现共赢。我们平时做生意，都想着多赚顾客的钱，怎么多赚，他多来几次，每次多赚些，成本尽可能降低一些是不是？袁老师说这些都是错误的，这么想这么做企业是没有前途的。我们很多企业家败就败在太贪上，你老想占别人便宜，掏顾客的包，顾客只会捂紧钱袋子。

免费模式是往顾客包里塞钱的举动，顾客还会捂紧口袋吗？他会欣然接受，他一接受，他的钱包口子自然就打开了，你的机会也就来了。

机会来了不代表你就能抓住，没有金刚钻，不揽瓷器活。如何保证机会来了你就能抓的住呢？首先你要建立免费的思维方式，这个不是一朝一夕之功，需要长期的学习才能拥有。那想快点落地有没有稍微短一些的捷径呢？有，那就是充分利用系统的力量，成为系统的明星。

巧妇难为无米之炊，落地除了智力支持还需要资源支持。你的资源不够时你又该怎么办呢？那只能借，其实免费思维就是借的思维。向谁借呢？向有的人借，这背后还隐藏着一个逻辑，你必须和你要借力的人思维同频，有共同的理念和价值观，这样他理解你的做法，才可能会支持你；万企就是这样一个中小微企业家抱团取暖的平台，万企有很多有事业基础和未来，即爱学习，上进心强的人，大家接受相同的教育，拥有共同的理念和价值观 。

特别提醒#1：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。

我是你真诚的挚友：吕生荣，个人微信号：18316639899，个人（前途系统）微信公众号：QT0759，希望我的分享能够给你带来不一样的收获或启发！

特别提醒#2：想更深入了解王紫杰老师战略顶层设计知识，实现企业轻资产运营1年10倍增长系统，欢迎参加王紫杰老师在广州举办的王紫杰战略顶层设计峰会，通过三天学习，打通你传统的思维。

《战略顶层设计》课程介绍

1.     轻资产模式：

重资产风险巨大、成本高昂，轻资产是企业转型必由之路。

本节讲解：如何将企业转型轻资产，实现生产轻资产、运营轻资产、销售轻资产、投入轻资产、人力轻资产、服务轻资产的全方位轻资产提升。

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天下资源皆可为自己所用，协议控制就是“四两拨千金”的整合系统。

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最好的客户，都在别人的“鱼塘”里；与其自己找客户，不如借“鱼塘”。

本节讲解：如何把别人的销售终端变成自己的终端；从而在不增加自己人力、物力的基础上，销售渠道实现10倍速扩张。

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本节讲解：如何重组自己的产品结构、利润结构，以更具破坏性的价格系统，吸引海量客户进入自己的业务循环，实现客户价值最大化。

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本节讲解：如何通过特殊的城市代理机制，实现产品的全国性覆盖与融资的裂变式增长，使公司实现业绩的持续而倍增式成长。

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种地不如圈地；超越竞争的关键，就是对行业核心资源的垄断性控制。

本节讲解：如何重新挖掘产业周边资源，实现对核心资源的轻资产控制，最终打造安全而持续赢利的垄断性收入。

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商业竞争的终极目标，就是形成收费站式的持续、安全、自动化的收入。

本节讲解：如何重构产业链，改造自身的业务模式，以更自动化、去人力化的模式嵌入到产业链中，实现长期、稳定的自动收入。

“王紫杰战略顶层设计峰会”帮助企业家全面认识战略的创建框架，重点介绍营销战略、整合战略以及金融战略的创新策略。作为战略学习的入门，“峰会”启蒙企业家战略意识，助推升级为“战略型企业家”。

很多学员几乎都有这样的反馈：紫杰老师让我的思维开阔了很多，给了我很多启发，我觉得不虚此行。

我们万企的定位是智慧型投资机构。现在很多投资人其实他们不一定有所投资行业的经验，也不一定懂得这个行业的运营以及有哪些风险因素，我们刚好弥补了这个空缺，把我们的行业智慧注入到这个企业，提高企业成功的几率。

并且，我们发现，很多企业缺少的并不是资金，而是一整套如何能够帮助他们渡过生存期，并且低风险发展壮大的战略体系，而这正是我们所擅长的。

另外，战略顶层设计峰会更是一个帮助大家整合资源的平台，我们希望企业家能够通过我们这个平台，不仅能够学习到落地的知识，同时能找到合作共赢的伙伴。这也是我们万企共赢举办峰会的意义所在。

参会标准与收费：

一、钻石贵宾席位：2980元

①席位靠前，最佳位置，零距离面谈

②与王紫杰老师一对一合影留念、激励你成长进步

③峰会晚上与王紫杰老师互动、交流、答疑、现场解决你企业的难题一个以上...

④课间提供咖啡、果盘、VIP专业人员服务

二、至尊普通席位：1980元

①安排在会场中间坐席

②提供自助茶水、矿泉水

③赠送学习资料

④专业客服服务

【签到时间】报名后进群通知

【峰会地址】广州颐和山庄国际会议厅（白云区同泰路颐和山庄内）

【场地及会务费用】需支付场地费用、食宿交通自理

【主办单位】万企共赢投资管理有限公司

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