奶茶店扭亏为盈的实践案例，店长6个办法教你对症下药

今天我给大家分享一个我最近实操过的一家山东省泰安市新泰奶茶店案例策划，最后落地结果，根据老板反馈，效果还是挺好的，现在营业一个月能达到五六万一个月。大家如果有在经营奶茶店的朋友，可以认真的学习一下，看看自己的经营中，到底是出现了什么问题。

一、奶茶店铺现状分析

1、地理位置：在镇上，旁边有一所1500人到2000人的中学，不到600米有个高中，两所小学。

2、周边的店铺：古铭饮品店，小兔子奶茶，华莱士，快乐柠檬等饮品店。

3、附近3公里的同行：7-8家

4、店铺开业：6-7个月

5、店内新老客户对比：老客户学生较多，固定客户较多

6、人均消费：10元左右

7、客户反应度：较好

8、成本：3-4元左右

二、问题分析

周边有7到8家的同行，店里的固定客户较多。证明和同行之间存在一定的竞争，但是没有做好引流以及裂变策略。周边的学校较多，人均消费10元左右，所以要根据特定消费人群消费能力，来定位产品。所以盘下这家奶茶店以后，要根据消费者的痛点推出极具吸引力的策略。做活动的时候要站在消费者的角度来设计这个活动，要让客户充分的感受到活动的优惠力度。

策划方案的呈现层是给客户看的，让客户感觉不可抗拒的成交主张，感觉到买到就是赚到。底层是给自己看的，有足够的后续产品来盈利，来持续锁销客户多次消费。

但是，会员营销要用逆向思维来做，传统的做法是充100元送20元。而现在比较流行的会员充值是充100元送200元（送的价值更高），哪个更会促成成交。很明显第二种，但这种会员充值，充的钱正常消费，送的钱作为抵扣使用，每次来消费可以抵扣当次消费的10%，最多不超过40元（具体可以根据客单价来设计）。这就是呈现层促成客户成交，底层让商家锁定客户多次消费。

三、方案策划设计

第一步【引流】：在学校周边学生较多的地方发放宣传彩页：奶茶店庆国庆，金秋回馈新老客户，扫码加店长微信，转发店长朋友圈奶茶集赞活动，集赞10个免费领取价值10元奶茶一杯或者抵扣10元！活动期限：XX-XX日【目的在于把大量潜在客户群体抓潜到微信上，后期任何活动只需要微信营销做朋友圈裂变就能推送店内活动，省去发传单】

第二步【成交】：客户到店领取奶茶时，店员必须给每一位客人提醒：您可以选择15元的XX产品，口感非常棒，抵扣10元只需要支付5元就行了！同时醒目的广告位置以及菜单一定展示几款高客单价的优质奶茶 假设15元的椰果红豆皇家奶茶！【15元奶茶成本3-5元，相当于不赔本抓潜一个粉丝】如果客户非得要10元奶茶，那么就微笑大方的服务！当然普通奶茶当然味道要求也必须好。

第三步【锁销-裂变】：在显眼的地方放活动展板，内容为：XX元旦盛会，充值99元，送200元，得299元！（储值卡内99元无限制消费，100元每次现金消费可抵扣X% 例如：20%；100元为2两张50元的子卡，每张卡可免费来喝一杯10元奶茶或者抵扣10元钱，剩余40元每次现金消费可以抵扣x%；如果通过子卡来的客户办理会员那么充值100，给母卡账上奖励20元无消费限制；直接推荐朋友办会员卡同样享受20%账户奖励）

充199元，送400元，得599元！（储值卡内199元无限制消费，200元每次现金消费可抵扣X% 例如：20%；200元为4两张50元的子卡，每张卡可免费来喝一杯10元奶茶或者抵扣10元钱，剩余40元每次现金消费可以抵扣x%；如果通过子卡来的客户办理会员那么充值100，给母卡账上奖励20元无消费限制；直接推荐朋友办会员卡同样享受20%账户奖励） 【活动周期】

第四步【资源整合】

奶茶店和自己的网吧做资源整合：周边都是学校，可以根据学生的消费喜好和消费水平推出会员套餐。推出上网免费喝奶茶的活动，充100元送100元，即在网吧充值100元就可以送一张100元的奶茶店的充值卡。（设计原理：给出客户不可抗拒的成交主张，让客户感觉在你这里可以占便宜，迎合客户的痛点。当客户在你这里形成消费习惯以后，就可以依靠后续产品持续盈利，锁销客户。市场蛋糕就那么大，谁给出的成交主张越大，谁就能获取更多的客户基数，有了客户，自然不愁后续盈利。）

第五步【子母卡裂变】

（可以推出会员的活动，充值200元，即可获赠4张价值100元的子卡）

这个设计原理是：送给老客户的这四张子卡，可以自己使用，也可以送给朋友使用。但是子卡里的100元钱，进店消费的时候只可以每次抵扣消费金额的X%，例如：10%（实际金额根据店铺实际情况定），言外之意就是打九折。但设计子卡的最终目的是为了形成裂变，所以可以和老会员说，凡是你朋友持你赠送的子卡进店消费，每办理成功一个200元的会员，就可以额外赠送你50元的套餐，看这个老会员更想要钱还是套餐。

第六步【友情提示】

可以设置一个区域作为建议区（来店消费的客户，在等待的过程中，可以提供一个便签，来给商家提建议，凡是被采纳的建议，都可以获取50元红包。这些建议可以是哪些产品需要改良，哪些产品需要舍去。毕竟简就是繁，可以依靠单独的爆品盈利，店里的产品过多，反而让客户选择的时间太长，不利于翻台）

方法很简单，但很有效，奶茶店老板按这样的方法操作，不但店铺没有转让，一个月现在可以达到五六万一个月。这里，并不是让大家生搬硬套的去使用，一定要结合自己的实际情况，反复的去试验，最终找到合适自己的模式才是最好的。

特别提醒：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。