水饺馆：巧推1元水饺项目，6天斩获1300名会员

前阵子有个学员找到我，说是自己在吉林开了一家水饺店，而且由于这两年的经营得当，水饺店的生意也不差，但是这位学员似乎并不满足于现状，找到王老师说希望自己水饺店的生意能够更上一层楼，再将自己的水饺店在市场给重新引爆一次，赚取更多的钱。

这位学员，是在18年年底的时候开始经营的水饺店，在经营水饺店的前1年时间里，他都在老家吉林的几家餐饮店里打工，一方面是为了学到经营店铺的经验，一方面是为了能够学习到更多的菜品制作方法。

在“卧薪尝胆”这1年时间里，这位学员成功将这些经营店铺的方法给学到手上，并因此在当地开了一家水饺店。在水饺店刚开业以来，虽然没有设立任何的营销方案，但是凭借着过硬的口碑和良好的地段，也确实是赚到了不少的钱。

但是这位学员却不满足于现状，一直希望能够在目前生意正常的情况下，再次将自家的水饺店给引爆，在吸引更多精准用户的同时，也成功赚取更多的钱。也正是这样，所以就找到了我，希望我能帮助水饺店想想办法、出出主意。

在具体了解了水饺店的情况，并对周边市场的经济情况和人均消费水平和能力都进行了一番分析之后，我帮助水饺店设计了一套营销方案，下面分享给大家。

第一招，打造差异化

随着时光的流逝，我们从农业时代走向工业时代，又从工业时代走向信息时代。既然身处信息时代，那么按照这个时代的趋势来说，当所有信息集中在同一个中转站（网络）的时候，想要从众多产品中脱颖而出，那么势必就需要对自身的产品做出差异化的改变。

针对水饺店同质化严重的情况下，就需要利用爆品策略和让利思维，在应有产品的基础上，将自身的产品端由40多种制作方法和菜品成功缩减到15种菜品和制作方法，打破“劣币驱逐良币”的商业循环，并主打“金牌水饺”等口号，和其它同行区分开，成功打造差异化。

第二招，设计营销方案

在成功缩减产品端、打造差异化的同时，营销方案同样是绝对少不了的，根据市场的分析，王老师给设计了这么一套方案：

即日起，本店特推出“1元金牌水饺”活动，只需要成功支付1元即可在成为本店会员的前提下，享受价值30元的金牌水饺。

不仅如此，只要是成为会员的用户，我们都会额外再赠送价值80元的现金券，作为大家在活动期间支持本店的福利和会员权益。

也正是这样，成功使水饺店在短短6天时间里，就已经成功吸引1300多名会员，引爆市场，最终盈利。

下面是对这套方案中资本运作的方式的拆解，供大家学习和借鉴。

第三招，资本运作拆分

在前面针对水饺店的方案都设计完毕并成功执行之后，我们现在需要做的事情，就是对方案进行拆分和讲解了。

在原有客户不流失、不影响的情况下，水饺店利用消费者特性，先将产品端缩减15种菜品，通过自身的节流，将这部分资本成功控制下来，将钱花在刀刃上，也就是我们下面要讲的开源了。

都说要遵循开源节流这一个商业规律，才能够赚到意想不到的财富。但是许多人往往不能够从这四个字中学习到商业的真谛，不是只开源，就是只节流，无论哪种方式，都会让本身就运行良好的企业陷入万劫不复。

在成功缩减产品之后，水饺店利用爆品策略和让利思维进行营销，通过打造“1元水饺”的活动，在极端的时间内引来数量最多的用户，并最终成功引爆市场，实现盈利。

那么我们来讲讲成本问题。本质上支付的1元，只是水饺店的会员费，而价值30元的金牌水饺，才是成功充值会员赠送的福利，这是我们整套方案的因果循环。在成功引爆市场之后，我们就需要严格控制自身的营销成本。但凡成功支付1元，需要通过抽奖、摇号的方式，来决定是否能够享用水饺套餐。

当然，假如我们这么做的话，自然是有一部分用户是不愿意的，那么针对这部分不怎么乐意的消费者，我们再统一赠送会员价值80元的现金券，单张的面额是5元，没有消费金额的限制，但每天每人只能使用一张，有效期1个月。

也正是这样，利用1元水饺的形式进行全场的引爆，再通过套餐的限量，以及赠送的现金券，对消费者进行营销，最终使其在水饺店形成消费习惯，继而成功锁定顾客，实现盈利。

特别提醒：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。