餐饮营销案例：免费吃麻辣鱼，充500元送1500元，如何做到不赔钱还能盈利？

无锡有位刘先生，开了一家麻辣鱼馆，在还没开业的时候就登报纸了。怎么回事呢？原来登报纸是他设计的引流步骤，那么他登报纸的内容是什么呢？

不是广告宣传！而是寻名启示：

我们想通过报纸让市民帮我们鱼馆起个名字，帮助起名字是有奖励的：

如果你给我们起的店名，我们采纳了，我们会给你1万元的奖励；

并且我们还需要一个备用名，这个备用名被我们采纳的，我们奖励你5千元；

然后我们还会从中抽出1000名幸运儿，参与我们的开业活动。

投稿的方式非常简单，只要拿起您的手机，关注我们的公众号，发送起名+您起好的名字+您的所在小区就可以。

我们经过严格评估和筛选，会在一个星期后在该报纸公布中奖名单，并亲自把奖金送上门！

他们在投放报纸广告的第二天，收到了4000多个名字。

一个星期后，他们在报纸刊登了中奖名单以及他们的店名，所有参与的人都知道他们的店名叫做什么。于是，他的鱼馆知名度在全市迅速的扩大。

这里其实要跟大家说的是，这家店其实还是用的自己得名称，备用的名称也是自己参与的。而所送出奖金的小区是员工的小区。

接下来抽取的1000名幸运儿其实是筛选了家庭住址离鱼馆较近的，因为这样他们比较可能来店内消费，而较远的参与者可能考虑到路费等问题不过来，而且即使这次来了以后也不会经常过来。

虽然这家酒店有作弊嫌疑，但是通过报纸起名，他们影响了几万人。使这家酒楼的知名度迅速扩散。

可能大家很好奇，1000名幸运儿享受的开业活动是什么？

如下：

凭中奖通知带1位陪同到店消费，原价58元的麻辣鱼，现价只要29元

凭中奖通知带2位陪同到店消费，原价58元的麻辣鱼，现价只要18元

凭中奖通知带3位陪同到店消费，原价58元的麻辣鱼，不要钱！

一看活动，很多顾客第一反应是什么呢？我快点叫上朋友、爸妈去吃鱼吧，反正是免费的。

这时看了活动的老板是什么反应呢？你客流是有了，但是免费吃鱼你不会赔死吗？答案是不会！为什么呢？

首先，原价58元的麻辣鱼，成本在15元。

如果一桌来2位顾客只需要出29元，这个时候老板赚的少，但是他们进会给店里带来人气，只要店里人气高了，那还怕意向客户不来吃饭吗？

3位客人进店，麻辣鱼只要18元，这时老板相当于不赚钱，但是一份麻辣鱼2位客人是能吃饱的，3位客人绝对是不够，这时候绝大数客人都会点一些青菜，或者主食之类的，包括一些酒水，只要他们点了其他产品，老板肯定赚。

4位客人进店更不用说了，虽然麻辣鱼免费，但是他们消费的其他产品绝对比那些2位或者3位进店消费多的多。

而且呢，老板花了那么大心思，让你进店了，肯定不可能让你吃完鱼就拍屁股走人。

至少追销你一下吧？怎么追销呢？办卡！

你只要办理一张500元的储值卡，今天的消费免单。而且我还送你500块钱的礼品和500块钱的抵用券，然后最后再把500块钱返给你。

A、500块钱的礼品：

①价值200元的床上四件套

②价值300元的电烤箱一台

B、500块钱的抵用券：

合作的KTV、酒吧和电影院，额度不同，消费门槛也不同，对钟情于夜生活的年轻人的诱惑力很大。

这个抵用券什么作用呢？

客户只要去合作商家消费了，龙虾店老板就可以收到提成，如果客户在合作商家办了储值卡，龙虾店老板得到的提成就非常多，这里对龙虾店老板而言，纯属躺赚。

C、返500元钱：

这个点，就是所有参与充卡活动的会员客户，从下个月起，每月固定某一天，本人可带着小票凭有效证件到店领取50元现金。固定时间如果未到店领取，本月的50元过期作废。

看到最后一条，很多人不明白，把现金返回去了，那还挣啥钱啊？当然挣钱！而且还是挣大把的钱！

之所以让其每月进店领取现金，其目的就是锁定目标客户多次进店消费，给顾客一个进店的理由。

同时，返现日也是会员日，这一天店内活动力度会很大。甚至会让回来领取现金的客户觉得，领取现金绝对亏！继续消费才觉得超级划算！

比如当你领取现金的时候，老板告诉你，今天会员日有一个升级的机会，如果今天你在本店消费满300元，这个月的50元可双倍升级抵现。

这时很多客户可能就选择了消费，当然有的客户可能这一天没时间，老板会继续告诉你，你可以用这50元锁住一个星期回来吃的机会，我会给你一张100元抵用券，到时候你来消费就可以。

即使有的客户还是选择了直接领取现金，但是500元，有10次进店领现金的机会，他总不可能每次都不消费吧？

总结：

引流是手段，截流是目的，回流是为了增加粘性。

要常常给到客户意想不到的诱惑，让他占便宜的心得到满足。让她离不开你的消费场景，最后客户的资源将为你使用。

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特别提醒：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。

我是你真诚的挚友：吕生荣，个人微信号：18316639899，个人（前途系统）微信公众号：QT0759，希望我的分享能够给你带来不一样的收获或启发！