烧烤店营销案例:大叔开烧烤店，用“一元钱的烤鱼”换回一条街顾客，这买卖做得值

做生意不分大小，今天要讲的是一家“烧烤店”。说起这个烧烤店呀，很多老板都以为烧烤店没有什么技术含量，只需要在街边吃个摊就能站起来这一种小生意，还需要用来摆一道吗？嘿，实际上我想说呀，烧烤摊还真就有点儿门道，没点头脑的人做这一门生意，他真就得吃亏。以前烧烤店有点手艺就能摆起来，不过那都是十几年前的事了，现在还在用以前那套守株待兔的招数，你就已经输了。

想必现在大家隔三差五就想吃一顿烧烤，那么你们会选择去哪家店吃烧烤呢？一个小区楼下起码三五家，有的门清，有的生意兴隆，想必大家都会选择去生意兴隆的那一家，至于门清的那一家嘛，味道好不好，谁知道呢？可能连试都没试过。所以啊，做烧烤这一行还要得，会制造气氛，顾客眼里看到的现象，就是你的筹码了，不过竹说起来简单，做起来可就难了。

那么今天我就给大家带来一个烧烤店的案例，这一位老板呢，仅凭着一个小活动就成功在两年内开启5家分店。问题老板原有老板只说：“做生意嘛，有舍才有得。新开店只要把顾客满足了，还怕没有顾客进门吗？”话虽如此，所以老板到底是怎么做的呢？接下来我们就一起来看一下。

IT大佬改行卖烧烤的辛酸经历

今天要给大家讲的这位老板呢是一位80后大叔，老板呢姓王。我们这位王老板啊，以前可是学计算机出身的，在计算机行业可是it大佬，从毕业之后就一直在一家上市公司从事it工作，一干就是8年，8年的时间差不多存了60来万，不过在他那种城市这个点钱也刚好够付一个首付。含辛茹苦这么多年，还不如表弟在小区门口开的一家早餐店挣钱。

大家都知道it行业，很辛苦，都说做这一行的人10个有9个都是秃顶，眼看着老王就快要秃了，在这个节骨眼上他决定辞职。原因有两个，一个是公司天天加班，他已经产生了神经衰弱的现象，医生都让他多注意休息。可是做这一行的，哪有不加班的呢？另一个就是自从他干这行之后啊，就没得时间去照顾自己的家人了，老婆孩子天天抱怨他，挣不了几个钱，还整天瞎忙碌。

思考了很久老王最终提交的辞呈，和妻子一起商量着在小区门口做点什么生意，一定不比上班挣得少。经过半个月的排查，两人将目标锁定在烧烤店上，附近都是上班族，下班都喜欢过来吃烧烤，看到门口的那些烧烤店，一个个生意爆火，老王就已经想到了自己发财的样子。于是烧烤店就这样开了起来。

开始开业之后他发现了一个很严重的问题，那就是顾客们每当走到前面几个店就停下了脚步，都被截胡了，自己的店面还没露出招牌呢，这生意还怎么做呢？紧接着接下来的几天内生意都不见好转，看来是选址出错了。不过现在店铺已经开起来了，换一家门店不太现实，相比生活中各位老板们也遇到过选址出错的问题，你们是怎么解决这个难题的呢？

好在老王可不是吃素的， It大神花了两天两夜在网络上寻找各式各样的解决办法，最终锁定了一家出色的烧烤店方案。再结合自己的店铺一整改，很快便落实到了店铺当中，仅仅几天就产生了惊人的效果。最终老王靠着这套方案成功在这所城市开了5家分店，周围没有一家生意比他好。具体是怎么回事呢？接下来我们就一起来看一下。

聪明老板用低价，博得顾客眼球

因为店里处于没有客人的状态，那么首要任务就是吸引顾客，所以老王首先用了一个“一元吃烤鱼”的活动，来快速大量的进行引流，活动期间顾客只要花一块钱，就可以吃到价值88元一份的烤鱼。那么大家可能会说了，一块钱连烤鱼作料的成本都不够，老板还要怎么赚钱呢？

所以这个一元的烤鱼可不是顾客进店就能免费获得，也需要顾客出一点力才能获得的，怎么做呢？这个88元的烤鱼必须要邀请好友进行砍价，顾客需要做的是邀请身边的朋友进老板的客户群，一个好友可以砍5元，也就是说价值88元的烤鱼，只需要18个好友就能够砍完。那么这一条鱼就可以以一块钱的价格购买了，怎么样？划不划算呢？

这对于顾客来说，只要拉够18个好友，就可以免费享用了，出一点力总比直接天上掉馅饼要真实的多，所以这个活动一出直接卖爆了，每天晚上过来排队的就有十几二十桌，老板每天忙得不亦乐乎。有的人看到这里又会问了，送了这么多，还是没见老板的盈利点在哪里呀？所以老板到底是亏了还是赚了呢？

不知道各位还记不记得我们上面所说的参与这个活动就是邀请好友进客户群。那么现在老板已经拥有了好几个客户群的好友，这个人流量可是花钱都换不来的呀，这么挣钱还得看老板是怎么运营的。老王是这样做的：抢红包赢霸王餐！

烧烤店的营业时间一般都是在晚上七点钟以后，所以老王会在每天的六点钟，准时也在群里发10个红包:手气最佳的就可以获得享受霸王餐资格；手气第二的可以享受5折优惠；手气第三的可以享受7折优惠；其余的人只要进店也可以免费赠送30串羊肉串。

这样一个方案充分调动了群里的活跃性和积极性，同时也为烧烤店带来了大量的人气，形成了羊群效应，吸引更多的顾客进店消费。除此之外，黄老板还陆续在群里发起了特价抢购、拼团活动等，效果都很不错。

总结

通篇来看，老王这个活动其实很简单，不知道大家有没有看懂呢？“引流+锁客”通过一元吃烤鱼的方式来吸引顾客进店，一块钱的烤鱼确实不挣钱，不过一块钱的烤鱼也不够吃啊，老板规定三个人进店使用套餐，那么还怕顾客不点菜吗？所以很多时候只需要先用点小招数，把顾客先揽进店再说，顾客都进店了还挣不到钱，就要看看你自己的问题喽。

特别提醒：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。