海鲜餐饮店，只用1个资格卡和4个赢利点，增加了3倍客户，充卡1200万|壹玖案例

海鲜餐饮店，只用1个资格卡和4个赢利点，增加了3倍客户，充卡1200万|壹玖案例

在南京有一个叫虾婆婆的海鲜店，店特别大，有一万五千平方，在十几年前开店之初，光装修就花费了五千万，当时它的定位就是服务于中高端人群，所以菜品质量包括价格都比较高。

过去这家店生意非常好，很多高档的请客消费都会选择这里，每一桌平均消费基本没有低于一万的。但中央八项规定出台以后，流失了很多的大客户，虾婆婆的老板陈总也很苦恼，怎么样才能让自己的店重焕新生？

【1】为顾客省钱，三个月力挽狂澜

随着互联网的冲击，竞争越来越激烈，很多店都面临着客户流失、营业额下降的巨大压力，尤其是全国的餐饮行业，受到的冲击更大。虾婆婆的老板陈总为此参加过很多的学习培训，交了上千万的学费，但依然没有找到有效的破解法门。

2017年1月10号，陈总的股东给他介绍了袁国顺老师的免费模式，让他去参加学习。抱着试一试的态度，陈总走进了壹玖的咨询会，没想到这一学习，就让自己突然醒悟：一定要将为顾客省钱的理念进行到底。

学习短短三个月后，陈总就已经开始落地自己的方案了，在接下来的三个月时间里，陈总用免费模式将自己的客户增加了3倍，同时充卡收款1200万，虾婆婆又找回了曾经的红火状态。

【2】高落差的会员价，让客户无法抗拒办卡

很多了解过餐饮行业的企业家朋友应该都知道，餐饮行业的毛利润大概在50%，并且经营期间还有房租、水电、人工等的支出，陈总推出这样一个3折的折扣看起来完全就是赔钱的做法。但陈总其实是先用3折这样一个压倒性的优势轻松区隔竞争对手，让客户觉得自己赚了，再设计出其他的赢利点，保证自己店面的正常盈利。

虾婆婆的招牌菜“帝王蟹”是698元一斤，四个人点一个五斤的就是3490元，而会员价只需要198元一斤，其他海鲜的会员价和非会员价也都有很大的落差。

要想享受会员价，必须先办资格卡，时间从一个月到一年，价格也从500元到3600元不等，并且这些钱不能消费，只是获得享受会员价的资格。店内消费只能用储值卡，充卡金额从1万到8万不等。比如办一张1万元的储值卡和500元的资格月卡，相当于可以吃到29500元的海鲜。

【3】打3折不赔反赚，揭秘海鲜店背后的赢利点 

赢利点一：会员资格卡

客户来消费需要办理两张卡才能享受这个活动优惠：

第一个叫资格卡，比如办一个3600的年卡，3600买的是享受会员价的资格，不能消费，相当于虾婆婆的纯利润。

第二个叫储值卡，有了资格卡需要办储值卡才能使用，如果储值卡里的钱先用完了，想要继续享受会员价使用必须重新充值；如果资格卡时间过了，而储值卡还有余额，则必须重新充值资格卡，才能使用储值卡。

顾客的储值卡消费一般都不会刚好消耗完，而他的储值卡里剩下的钱不用觉得亏，用却不够吃一顿，就会再次充卡，而充卡金额又是固定的几档。就这样循环往复，就保证了顾客的回头率。

赢利点二：餐具

虾婆婆主要服务于中高端人群，用的筷子是非常的精美木筷，而且独立包装也比较卫生，每双收费2元，虾婆婆每天卖筷子的利润都有一两千，一个月就是6万，一年就是70万，而很多店一年的利润还不一定有70万。此外，一套餐盘的收费标准是5元，利润也非常可观。

赢利点三：跨界打劫水果店

虾婆婆的果盘不是一桌一大盘，而是单人单份，一份18元，一天平均卖出400份，收入7200元。一个海鲜店卖水果一年随随便便都赚一两百万，不就是跨界打劫了水果店？

赢利点四：家常菜原价售卖

虾婆婆店内的家常菜是标明了不享受会员价的，这实际上用到了袁国顺老师的产品分级模型。

跨界的不一定是专业的，创新者正以前所未有的迅猛势头，从一个领域进入另一个领域，传统的广告业、运输业、零售业、服务业、医疗卫生等行业，都可能被逐一击破。你不敢跨界，就有人跨界过来打劫，未来十年，想主动改写命运，就从学习免费模式开始！