火锅店营销案例:火锅店，打7折无人问津，换个方式顾客却抢着进店，太贼

做生意不分大小，今天要给大家讲的是一家“火锅店”。老实说，做生意的本质就是交换，用你的产品或者服务去交换客户的钱。能交换到多少钱不是你说了算，而是你的客户他们觉得值多少钱，才会给你多少。做生意赚钱呢，不是说你今天把顾客的钱赚了就结束了，用思考的真正问题是如何把顾客明天的钱也赚到手。

今天我就给大家带来一个火锅店的案例，平日里一顿火锅两三百愣是没人来吃，换一种方式顾客却抢着进店。开业三天就收回投资的100万成本，并且后续不愁生意。怎么回事呢？ 新开的火锅店味道好，但是缺少回头客

今天我们要讲的这家火锅店呢，位于浙江温州，老板姓刘是80后。刘老板家里祖祖辈辈都是农民，原本呢他是在厂子里面上班的普通工人，前几年老家拆迁分了不少，一下子因为拆迁就发了。在城里买了套房，然后花了60万盘下了了一家火锅店。刘老板想开一家火锅店，认真经营，怎么也比他在厂子里上班，挣的多。

可是刘老板一辈子没做过生意，以为盘下了店就直接等顾客进店吃饭就好了。谁知道他盘下了这家店，天天打折降价都没生意，最后才知晓当初就是因为生意不好才关门的。而刘老板现在直接成为了接盘侠，本以为这样的价格全盘接过来不用装修，现在看来吃了大亏。无奈之下，刘老板只能找到自己在城里开店的表哥，请表哥有吃有喝，求他帮自己出出主意。表哥做餐饮行业已经20余年，对这行的了解自然是比刘老板要高深的多。

看完刘老板的火锅店之后，表哥给出了建议。第1条就是重整旗鼓，重新装修，于是刘老板又花了将近60多万重新装修的店铺。前前后后一共折出去120多万，现在万事俱备，只欠东风就等着开业收钱了。可是正准备开业时表哥有及时止损，给他说你必须先筹备好这两步，否则一切都会前功尽弃。

吓得刘老板赶紧一五一十的按照表格的方法去做，没想到啊效果立竿见影。一开业就门庭若市，刘老板忙得不亦乐乎。那么刘老板是怎么做到的呢？接下来我们就一起来详细的分解一下他的操作方案。 开业第一步，让顾客有攒不完的优惠

表哥为什么叫刘老板先不慌着开张，那是因为在开业之后必须要做一场活动，来和其他的老店抢客源。做好准备开始万事俱备，否则只能一炮回到解放前。我们来看看刘老板未开业准备了什么样的活动。

活动具体内容：9.9元抢购价值188元的双人火锅套餐！这个活动力度可以说是前所未有吧，正常吃一顿火锅，再不济也要100多块钱。而现在只需要9.9元，简直就是天上掉馅饼的好事情，可能也只有在开业期间才能享受到这样的活动，你说顾客看到会不会疯抢呢？

这样的活动肯定毋庸置疑，效果非常的好，本来刘老板只准备了2000张火锅卷，最后啊卖了整整5000张，出去开业第1天就接纳了500桌顾客很多顾客都没有吃上，排到了后面。把同行都看傻了。

很多人看到这里就会问了，这相当于免费送礼，刘老板还怎么盈利呢？如果你也觉得刘老板会亏本，那么你就大错特错了！恰恰要的就是这种你觉得自己“占便宜”的感觉，而盈利的核心藏在之前埋的一个小伏笔里。 开业第二步，锁定长期消费者

那么从第1个活动当中，大家可以看到刘老板卖出去了5000张双人套餐。也就是说这5000名顾客都会近点来消费一次，那么要想把这些顾客变成长期消费者必须要让这批顾客成为店铺的忠实会员。也就是要用到我们开头所说的充会员的方式，刘老板提出的方案是：充500送500得500返500，这个活动要是按照这样送的话肯定亏本，所以刘老板是怎么做的呢？

首先呢，刘老板对每一位进店消费的顾客说，现在店里面正在搞开业活动，如果您今天充值500元的话，这500块钱的余额您可以接着在店里继续使用，并且啊还赠送你500元的礼品，以及返现500元的现金。也就是说这场活动下来，顾客不需要花费一分钱，老板这是为了开业赔本赚吆喝。请问在这种情况下，客户拒绝的力度大吗？

很多老板看到这里就会觉得刘老板送这么多肯定会亏本，其实刘老板赠送的这些套餐呢，成本都极为的低。第1个送500刘老板是赠送的消费余额，第2个得500的是赠送了价值25元的麻辣牛肉20盘，第3个500元现金呢，是真的现金不错呀，又必须把20麻辣牛肉消费完了之后，才能够获得这500元的现金。试问大家进店消费20次，老板还敢赚不起这500元的现金吗？

而对于顾客来说，平日里吃一顿火锅人多的话起码都要超过500块钱，而现在只要充值500块，就能获得这么大的福利。在顾客眼里完全就是白送的，那么最后这场活动下来呢，有3000多个人充值了这个会员卡，也就是说老板在短短的开业三天就收回了100多万的成本钱。而且随着顾客进店的次数，老板赚的越来越多。而且还不愁后续没有客人来消费，真的是一劳永逸呀。

特别提醒：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。