烧烤店营销案例:烧烤店通过19.9元购买100瓶酒活动吸引大量客源

做生意不分大小，今天要讲的是一家“烧烤店”。说起这个餐饮行业，是无数老板们发家致富的一个起点，大多创业的老板都会首选餐饮行业，因为啊餐饮行业是时下最热门的行业。因为人不可能不吃饭，所以刚需就是市场，不过呢有市场也就代表着有竞争。

所以啊，做餐饮呢，你首先要整明白一个核心点，那就是餐饮行业最需要的是什么？那么今天我就给大家带来一个烧烤店的案例，老板就做了一个小改动，就改变了一天几百块的现状，如今一个月下来净赚3万。

一、案例背景

今天给大家带来的这家店的老板呢，是一位90后的小伙子，老板呀姓周。小周呢毕业于浙江一所知名学院，在学校就古灵精怪的，他毕业之后当然没有选择按部就班地去实习去工作。而且选择在学校附近开了一家烧烤店。

他开这家店的初衷呢，是因为他看中了学校周边这一条商业街的前景，上学的时候每天都要出来吃饭，这条街不仅仅能挣学生的钱，周围还有很多的散户，总之没有一家是生意不好的。其实呀，看中的人很多，只是拉不下这个脸来，毕竟实习之后，还要在学校混一年的。

不过呢，小周为了挣钱呀，什么都敢做，毕业之后的他选择了在学校门口开这么一家烧烤店。刚开始的生意呢，还算不错，和周围的那些商家比起来没有什么出入，一天也就挣个几百块钱。可是呀对于小周来说完全不满足，因为他想做的是让周边的同学都成为自己的回头客，这样生意才不会差。

于是小周花了几天的时间来找寻自己店铺的不足，之后搞了一个小活动，成功把以前的不足弥补上了。不仅解决了店铺的问题，还把店铺的业绩整整提高了5倍之多。大家想不想知道小周到底用了什么样的策略呢？接下来我们一起来看下一下。

二、具体方案

一想到提高客户重复消费，大多数人就想到了优惠券，现金抵用券等，如果你还在用这些营销手段，那就太落后了。小周是这样做的，他发现店里的酒水销售不是很好，仅占全店营业额的7%左右，对餐饮店来说这是很不合理的，所以他就想在酒水上做些突破，于是推出了19.9元购买100瓶酒的活动，活动进行一段时间后，他酒水的占比就达到了17%。那么这个策略为什么有用呢？

主要原因有两个：一是现在满大街都是优惠券，人们对这些常见的促销手段已经麻木了，已经没有办法激起客户的购买欲望；二是顾客对轻易得到的东西不珍惜，给的这些优惠券，抵用券太多了，客户不会在意，对提升重复消费没有多大效果。

那为什么“19.9元购买100瓶酒”能提升重复消费呢？这也是我们今天要讲的重点，老板正是利用这个套路，成功吸引了大批顾客进店，一起来分析一下。（没看到自己想要的行业？别急，可以到下方专栏合集查阅，500多个案例总有一款适合您）

三、盈利分析

其实呀，这个问题呢很简单。大家想一想，19.9元购买100瓶啤酒确实是划算的，不能再划算了，相比基本上的顾客看到这样的活动都迈不开腿。但是呢，如果顾客花钱购买了这么多的啤酒，一次性他肯定喝不完，那么喝不完就只能存在店里，因为啊，店家送的酒是不允许带走的。那么这就意味着你会再次进店去喝自己购买的这个啤酒，那么第2次进店你是不是还会点一些菜呢？这不就提高了店铺的营业额吗？

并且顾客虽然购买了这个酒，消费权转移在顾客的手里，但是其所有权却在老板手上，只要顾客不来消费，那么这些酒的成本就不会产出。嗯，对于顾客来说这一些呢都是他花钱购买的，不管时间多长，他都是会近点来消费的，肯定不能让老板占了便宜呀，你说是不是呢？

这样一来呢老板就通过啤酒，让顾客重复进店消费，慢慢地就成为了店铺的回头客。而我们的啤酒啊，它的成本相对较低，参与活动顾客的人越多呀，老板集中采集的规模也就越大，这样一来呀，对批发来说价格会更低，还能拿到酒水的返利，总之是好处多多。

特别提醒：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。