简单三招让新开的咖啡店生意好起来

一家新开的咖啡店，基本情况如下:

地理位置：中心商业区的马路对面的一条辅道里(与主干道垂直关系)就餐环境：可容纳70人,同时就餐休闲。产品：咖啡、甜点小吃、冷热饮、商务简餐。价格：咖啡&领热饮: 35一268 元商务简餐:36-42元。这家咖啡厅由于地理位置并不在正街上,所以门前无法得到大批量的天然流量,风格与上岛咖啡差不多,都是咖啡+简餐的经营模式。菜品的味道不能说特别好,但是也不差,但是店里的装修和环境还是不错的,典雅、安静。可是,经营了好几个月,这家店都一直处于亏损状态。

除了中午饭口上就餐率比较高,到了晚上店里几乎没什么人。老板也做出了相应的促销动作。比如说:中午12点到2点,推出了商务套餐半价的促销活动,同时在店里消费超过300元就可获得获得8.8折优惠的会员卡。但是在老板看来,即使做出了这样割肉的销售手段,却没有什么大的改变,客户依旧是中午多,晚上几乎没有什么人。

后来老板找了一家营销策划公司，该公司通过一系列调查写了一份关于咖啡厅的营销建议：由于这个咖啡厅是新开的,所以必须在三件事上面下功夫。第一件、让潜在客户知道。第二件、让潜在客户到店里体验一次。第三件、让客户第二次、第三次光顾。如何做到以上三点他们策划了新的销售流程如下。

解决方法:设计一份咖啡店的DM单页，在咖啡厅附近100米范围内的十字路口、写字楼办公区域等人员密集区派发, 在上下班和中午休息用餐时间派发,最少连续派发1个星期的时间，1个星期之后,再偶尔不常规的派发一次,总之要经常曝光,提高知名度。很简单,在DM上面公布微信二维码,只要关注微信,成为咖啡店的粉丝,第一次到店里消费任何产品均可享受5折优惠。(这个5折只是我随便说的, 具体什么折扣,老板可以根据情况自己设计,总之一定要有诱惑力,诱惑力越大,潜在客户行动的几率就越大。)

可以用以下几个方法：第一、在中午和晚上分别推出不同的特价菜品,可以采用微信推送最新信息给之前的老客户。第二、派发代金券,只要到店里消费到一定的金额就可以送多少金额的代金券,消费越多送的代金券也就越多,代金券可以在下次消费时直接抵现,代金券设置使用有效期为15-30天。第三、建立会员制营销,会员消费可以积分,积分可以换礼品,会员消费可以享受会员价。

特别提醒：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。