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普洱熟茶是很多茶友都喜欢的一款茶,茶摊I88巍8I46殿寇I93I但熟茶的泡饮讲究技巧。注意冲泡过程中的细节,能让泡出的茶汤滋味更好喝,下面一起来看下,日常冲泡熟茶的注意事项。
1.撬茶太细碎
撬茶时通常要求撬茶相对完整且成块存在,当然,在泡茶过程中也可整碎结合以使茶滋味均衡,一旦干茶中的碎末较多,就容易使汤色浑浊,苦重味浓。
2.不称茶导致投茶量不恰当
很多茶友在泡熟茶时,可能会凭感觉随手拿取茶叶而不称茶,这就会导致茶滋味过浓或过淡,因此建议茶友们在刚开始学着泡熟茶时,根据茶水比来称取适当干茶。
3.不洗茶或洗茶次数过多
泡熟茶洗不洗茶是一个非常主观的事,茶友们可根据个人泡茶习惯决定是否洗茶,以及洗茶次数。若是要洗茶,熟茶建议洗茶1-2遍即可,洗茶次数过多,容易洗去熟茶精华、降低茶叶耐泡度等。
4.没有提前醒茶
特指新熟茶(刚出堆或刚压制)或是一些湿仓存放的熟茶。这类茶在初期会有一些堆味或仓味,但是一般情况下通过提前醒茶,这类气味便会自然消退。若是在冲泡前省去了醒茶这一步骤,在冲泡时不仅很难激发茶香茶味,而且还容易放大熟茶的“缺点”,造成熟茶“难喝”的假象,茶友们可利用存茶罐或提前撬茶来醒茶。
5.泡茶器具选择不当
泡熟茶使用盖碗或壶类泡茶器具都可以,茶汤的浓度比较好控制,不过或是茶友们在泡茶时若是没有选对泡茶用具,使用了一些闷泡壶、保温杯或是没有茶水分离功能的泡茶器,也容易导致茶汤过浓或苦味重等问题。
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